background image

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวคืออะไร?

ไขมันประกอบด้วยกรดไขมัน 3 ประเภทที่แตกต่างกันคือ กรดไขมันอิ่มตัว, กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว, และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันอิ่มตัวโดยมากพบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ซึ่งกรดไขมันนี้จะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นและเพิ่มโอกาสของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย ในขณะที่กรดไขมันไม่อิ่มตัวทั้งแบบเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อนโดยมากพบในน้ำมันที่ได้จากพืช กรดไขมันไม่อิ่มตัวทั้ง 2 ประเภทนี้ โดยเฉพาะกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

Posted in: Health