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甚麼是單不飽和脂肪酸?

脂肪包含三種不同類型的脂肪酸:飽和、單不飽和及多不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸主要在畜產中找到。它會增加血液中膽固醇的水平,因此亦增加心血管疾病的機會。單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸主要在植物油中找到。兩種脂肪酸都可實際降低膽固醇水平,但多不飽和脂肪酸較為主要。

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